TERRE, AIR, FEU, EAUÂ đŸšœđŸ‡«đŸ‡·đŸŒżđŸžđŸŒž

LIVRAISON À DOMICILE : en France,c’est par ici. Ailleurs, c’est par lĂ .

RÉSERVER VOTRE VISITE  :  Iciiiiiiii ! 14 rue du puits 16290 Saint Saturnin

CONTACTEZ MOI : contact@bourgoincognac.com ou +33 (0)6 81 59 71 72

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Je m’appelle FrĂ©dĂ©ric Bourgoin. Je suis vigneron Ă  Saint Saturnin en Charente (France). J’élabore sur le domaine familial des cognacs atypiques autant sur le fond que sur la forme. Ma philosophie ? Une approche viti-vinicole naturelle, beaucoup de transparence et un soupçon d’innovation.

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Le vignoble familial porte le nom BOURGOIN depuis 1930 et s’Ă©tend aujourd’hui sur les crus premiers bois, petite champagne et fins bois. Une seule ambition : faire redĂ©couvrir au français(es) le goĂ»t d’un vrai cognac de vigneron.

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Je revendique principalement le terroir des premiers bois, un minuscule cru oubliĂ© de la carte originelle de 1909 qui bĂ©nĂ©ficie de magnifiques sous-sols du crĂ©tacĂ© supĂ©rieur (cĂ©nomanien moyen). Je m’obstine Ă  faire des cognacs « natures » qui expriment au mieux le terroir qui les a vu naĂźtre. 

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Nature, c’est Ă  dire ? Sans assemblages, sans filtrations, sans colorants et sans sucres ajoutĂ©s. Mes cognacs sont embouteillĂ©s par millĂ©simes, par parcelle et par fĂ»t. Les vieux millĂ©simes sont proposĂ©s Ă  leur plein degrĂ©. 

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Les rĂ©ductions sur les jeunes eaux de vie sont toujours faites Ă  l’eau de pluie distillĂ©e pour optimiser la portance aromatique. Les soutirages sont effectuĂ©s en quadrature de lune, par gravitĂ©, pour bĂ©nĂ©ficier au mieux de la mĂ©canique des fluides et ainsi Ă©viter toute filtration superflue et violente. 

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La mise en bouteille est faite 100% à la main sur le domaine. Je destine mes cognacs aux cavistes passionnés, à la restauration de qualité et à la haute mixologie. Voici les différentes qualités que je propose. Notez que les quantités sont trÚs limitées mais le goût sera toujours au rendez vous.

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Notre cuvĂ©e phare ? MICROBARRIQUE 1994 35cl Ă  43%vol. Un atypique cognac millĂ©simĂ© 1994 dont l’Ă©levage est parachevĂ© par une finition en micro-barrique de 10 litres au bousinage crocodile (55 secondes flamme touchante). Nez et bouche sur les arĂŽmes tropicaux: vanille bourbon, fraise confiturĂ©e, ananas rĂŽti, mangue surmaturĂ©e.

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LES FEMMES ET LES HOMMESÂ đŸšœđŸ‡«đŸ‡·đŸŒżđŸžđŸŒž

A la croisĂ©e du mĂ©ridien de Greenwich et du 45Ăšme parrallĂšle nord, BOURGOIN COGNAC est avant tout l’oeuvre d’une symbiose complexe entre 4 rĂšgnes: le minĂ©ral, l’animal, le vĂ©gĂ©tal et l’humain. Remercions ces hommes et ces femmes qui oeuvrent chaque jour de l’annĂ©e avec passion dans des conditions climatiques parfois rudes pour vous offrir la quintessence de notre terroir : Muguette, MaĂ«lys, Alain, FrĂ©dĂ©ric, Jean-Paul, StĂ©phane, Jean-Christophe, François, Romain et Nathalie.

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DE LA VIGNE AU VERREÂ đŸšœđŸ‡«đŸ‡·đŸŒżđŸžđŸŒž

BOURGOIN COGNAC est un cognac de vigneron. Le domaine familial est situĂ© dans le village de Tarsac, sur la commune de Saint Saturnin, en Charente (France). Nos cognacs sont sincĂšres et authentiques. Ici pas de longs discours, la vĂ©ritĂ© est au fond de la bouteille. Vous y trouverez l’émotion d’un grand cognac. Recevez ce coup de poing, comme un cadeau. Éblouissement ou stupeur lĂ©gĂšre, vous n’en reviendrez pas indemne.

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UNE RÉVOLUTION AU SENS PROPRE DU TERMEÂ đŸšœđŸ‡«đŸ‡·đŸŒżđŸžđŸŒž

Le mot rĂ©volution ne signifie pas l’apparence soudaine de quelque chose de neuf et sans prĂ©cĂ©dent. Il indique plutĂŽt l’idĂ©e d’un retour, comme celui de notre planĂšte lorsqu’elle complĂšte son orbite autour du soleil. Ma rĂ©volution est un retour aux sources de ce qui est ancien, pur et fondamental. C’est un voyage pour retrouver et restaurer des principes premiers. Il s’agit de rĂ©tablir ce qui devait ĂȘtre comme Ă  l’origine.

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